"Una confección más enérgica y visualmente atractiva también puede ser un signo de distinción si se aplica en la justa medida."

"¿Cómo se puede mantener el talento en un mundo voraz? ¿Cómo no tentarse frente a las luces y apariciones?"

"¿Queremos o no ser considerados un país donde existe la moda?"

"¿En qué momento esto deja de ser un hobby? ¿Cómo instalar una plataforma que permita construir una vida de blogger?"

"Sólo depende de los que somos entusiastas de la moda que no se pierda la originalidad y la libertad de imponer tendencias."

Cebichería Constitución

1/12/2012/ 12:30 pm

La comida peruana, lejos de ser una moda gastronómica, se ha instalado en Santiago de Chile como una categoría potente y con una amplia oferta culinaria para cualquier entusiasta de la comida. Y fuera de lo que pudiese ser un capricho exploratorio de cómo ofrecer este tipo de comida es que las cebicherías han surgido tímidamente en Santiago, pero seguras en sus preparaciones, conceptos y cartas. Es así como Cebichería Constitución surge dentro del polo turístico del Barrio Bellavista, como una opción diferente para experimentar los sabores propios del Perú. Tiraditos, causas, cebiches, entre otros platos tradicionales, son los que se pueden encontrar en su carta estrictamente apegada al imaginario peruano, en un entorno turístico que no deja de resaltar el lado más bohemio y artístico de la ciudad de Santiago.

Pulpo al olivo, cebiches con ingredientes del mar chileno, así como preparaciones con mariscos y el clásico suspiro limeño son parte de su oferta, la que sale a las mesas en un formato cercano a la estética gourmet, pero con los intensos sabores y matices que la característica cocina de mercado peruana desarrolla en sus latitudes natales. Desde un impecable Pisco Sour, hasta un delicado Suspiro Limeño, lo cierto es que la Cebichería Constitución es un lugar cálido y que invita inevitablemente a divertir el paladar. Un restaurant informal, pero con todos los elementos para introducirse satisfactoriamente en el espectro de sabores que sólo la comida peruana sabe construir. Constitución 30, local 95, Barrio Bellavista, Santiago.

Peruvian food, far from being fashionable, it has established in Chile as a strong category by itself, with a wide range of offerings for those who call themselves foodies. And, outside from what could be an exploratory whim of how to serve this sort of food, is the reason why cebicherías have been timidly uprising in Santiago with a clear certainty on their preparations, concepts and menus. This is how Cebichería Constitución appears inside the touristic Barrio Bellavista as a different option for experimenting Peruvian flavors. Tiraditos, causas, cebiches, among other traditional dishes, are the main offerings of its orthodox menu, set in a strictly Peruvian imaginery, but in a bohemian environment that brings out the most artistic side of Santiago.

Olive style octopus, cebiches with elements from the Chilean sea, as well as seafood and the classic suspiro limeño dessert are part of its menu, which is entirely cooked and presented with gourmet aesthetics, but keeping the intensity of every flavor that the well-known Peruvian market food develops in its own grounds. From a flawless Pisco Sour, to a delicate Suspiro Limeño, the truth is that Cebichería Constitución is a warm looking place that invites right away to have an amusing meal. A casual restaurant that gathers all the necessary elements to get properly introduced to the flavors that only the Peruvian cuisine can offer well. 30 Constitución St. , suite 95, Barrio Bellavista, Santiago.

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