"¿Cómo se puede mantener el talento en un mundo voraz? ¿Cómo no tentarse frente a las luces y apariciones?"

"Una confección más enérgica y visualmente atractiva también puede ser un signo de distinción si se aplica en la justa medida."

"¿Queremos o no ser considerados un país donde existe la moda?"

"Sólo depende de los que somos entusiastas de la moda que no se pierda la originalidad y la libertad de imponer tendencias."

"Vestir conforme a las tendencias de vanguardia es un acto inmerso en el terreno del miedo para el hombre latinoamericano."

Bocanariz

22/12/2012/ 12:30 pm

No es novedad decir que Chile es un país exportador de vinos premium. Sin embargo, este producto estrella es quizás la carta de presentación que más vende a nuestro país como un destino turístico. Pero, ¿qué sucede cuando extranjeros ansiosos llegan a Santiago de Chile? ¿Qué oportunidades existen de vivir la cultura de vino en la capital chilena? Quienes se aventuren en investigar las cartas de vinos de los más exclusivos restaurantes de Santiago, se podrán dar cuenta de la falta de variedad, información y expertise a la hora de servir y recomendar un vino. Es por esto que Bocanariz surge como un bar de vinos donde la experiencia sensorial es total, gracias a una carta de comida diferenciadora y una variedad exhaustiva de vinos por copa y en botella.

Tanto su ubicación como su arquitectura interior, hacen de Bocanariz un verdadero referente enogastronómico que revitaliza la oferta que el barrio Lastarria tiene para los paladares de los más entusiastas. La primera sorpresa es ver cómo está dividida su carta. En lugar de las clásicas entradas, fondos y postres, podemos observar una carta ordenada por gustos, como “salados”, “dulces”, “especiados”, “agridulces”, etc. Una forma original de presentar su oferta gastronómica, la que ahorra bastante tiempo en decidir a los comensales. Una de las buenas opciones para degustar vinos son sus llamados “vuelos”, consistentes en 3 vinos por copa que se sirven para maridar. Si ya eres un experto, es recomendable consultar por los vinos disponibles en su cava subterránea, donde se pueden encontrar 300 variedades de todos los valles. Platos como profiteroles con tapenade, salmón, estofado con pastelera de choclo, jalea de late harvest, brownie relleno de chocolate con helado, sorbetes, entre otros, desfilan en su carta para hacer que el vino nunca pierda el protagonismo ni el mérito. Sin duda, un restaurant para volver muchas veces en torno a las buenas conversaciones y, por supuesto, el amor por el vino.

José Victorino Lastarria 276, Barrio Lastarria, Santiago. (022) 832 0156.

It’s not news to say that Chile is a premium exporter of wines. However, this star product is maybe the most visible way of presenting our country as a touristic destination. But, what happens when excited tourists arrive to Santiago? What are the chances to experience the wine culture in Santiago? Those who take the chance to investigate the availability of wines of the most exclusive restaurants in Santiago, will see the lack of diversity, information and expertise at the time of serving and recommending a wine. This is why Bocanariz raises up as a wine bar where the sensorial experience is lived at its fullest, thanks to a food menu that makes the difference and an exhaustive variety of wines in glass as well as in bottles.

As much as its location, as well as it interior design, Bocanariz has become a real food and wine referent that revitalises the offerings that the Lastarria district has for the taste of the most enthusiasts. The first surprise you’ll see is how its menu is divided. Instead of the typical entrées, courses and desserts, we can observe a menu set by tastes, such as “salty”, “sweet”, “spicy”, “bittersweet”, etc. An original display of their food offerings, which saves precious time for diners to decide. One of their best choices for wine tasting is to pick one of their “vuelos”, which consist of 3 wine glasses for a certain pairing. If you’re already an expert, it’s always recommendable to check the availability of their cellar-stored wines, where you can find 300 varieties from all Chilean valleys. Dishes such as tapenade-filled profiteroles, salmon, beef stew with corn custard, late harvest jelly, hot chocolate filled brownie with vanilla ice-cream, sorbets, among others, appear greatly in their menu to make the wine the real star of the experience, without losing presence or merit. This is, by far, a restaurant to frequently come back when it comes to great conversations and, of course, the love for wine.

276, José Victorino Lastarria St., Barrio Lastarria, Santiago. (022) 832 0156.

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